潮汕儿童冲茶口诀（潮汕人冲茶正确步骤详细）

1白鹤沐浴：用开水洗净茶具

2观音入宫：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的三分

3悬壶高冲：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动

4春风拂面：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁

5关公巡城：将泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里，依口味调整时间

6韩信点兵：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里

 7鉴尝汤色：观尝杯中茶水的颜色

8品啜甘霖：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

1、治器——冲茶前的准备工作，从起火到烧开水，冲烫茶具；

2、纳茶——将茶叶分粗细后，分别把茶叶装入茶壶，粗者置于底、中者置于中、细者置于上，茶叶不可装得太满，仅七八成即可；

3、候茶——讲究煮水，以“蟹眼水”为度，如苏东坡所说，“蟹眼已过鱼眼生”，初沸的水冲茶最好；