鮟鱇鱼鱼肚做法（红烧鮟鱇鱼肚的家常做法）

原料

鮟鱇鱼肚 (1斤)

韭菜 1斤

姜 3片

油 适量

盐 适量

蚝油 2勺

酱油 2勺

步骤

1

鮟鱇鱼肚洗净，焯水。

2

韭菜洗净，切段待用。



3

烧锅，放入植物油，姜丝放入炒香。

4

放入鮟鱇鱼肚，加适量蚝油，酱油爆炒。

5

加入韭菜和适量盐爆炒均匀。

6

然后加入鮟鱇鱼肚，炒均匀，出锅。

鮟鱇鱼鱼肚的做法

准备食材：

鮟鱇鱼肝、黄酒、西兰花一朵、黑胡椒、蒸鱼豉油等。

烹饪过程：

1、今天的鮟鱇鱼肝太小，也就没有挑筋膜，有一条黑黑的线，请当没看见；

倒入黄酒；

浸泡1小时，去腥。

2、大火烧开，上蒸锅蒸5分钟即可，实在是小，所以时间也就5分钟；

建议蒸的时间一定要根据鱼肝的大小而定，千万别一概而论。

3、蒸后，去掉汤汁，摆盘，放一朵西兰花装饰；

撒上黑胡椒粉，浇上蒸鱼豉油，黄酒蒸鮟鱇鱼肝就做好了。

鮟鱇鱼肝真的美味，非常非常嫩滑，可以一试哦。