梨怎么煮不变黑（水煮梨正确方法）

煮完后梨变黑是因为被氧化了。煮出来的梨发黑是因为梨子被水煮过后，营养成分被水带出来了，剩余的只是含水干细胞，其与空气中的氧气进行了氧化反应。

煮时放些冰糖，糖分进入梨的细胞内，可阻止延缓氧化反，做法如下：

食材：雪梨1个、冰糖6克、水30克、枸杞子3克

做法：

一、准备食材。

二、把雪梨用小刀去掉上层约1/5的顶部。

三、用小勺挖去梨核，把雪梨清理干净后放入冰糖。

四、梨心内添满凉开水。

五、盖好雪梨盖后上屉蒸1到1.5小时。

六、关火后开盖，就可以食用了。