蒜香烤猪蹄
猪蹄一直都是备受人们追捧的烹饪食材，它有丰富的胶原蛋白，具有美颜美容的效果。今天给大家分享蒜香烤猪蹄的做法。
制作时长
1小时左右
蒜香烤猪蹄 所需材料
猪蹄：1只
大蒜：100克
小葱：4根
香菜：1根
生姜：1块
冰糖：10克
蒜香烤猪蹄 所需调料
盐：5茶匙
料酒：2汤匙
生抽：1汤匙
制作方法
1、大蒜去皮，切细末，分为两份，猪蹄洗净后纵向对半切开。
2、锅中水沸后，放入猪蹄、2汤匙料酒、小葱结、4片生姜片、2茶匙盐、1汤匙老抽、10克冰糖煮沸，中火30分钟捞出沥干水分。
3、油温6成热后，倒入一半蒜末，小火炒香，蒜表面微焦后，关火，沥出蒜。另一半蒜末、3茶匙盐拌匀后，倒入炒香的蒜油即可。
4、将做好蒜蓉汁均匀涂抹在猪蹄上，腌制20分钟。
5、烤箱220摄氏度预热，将腌制好的猪蹄平铺在烤盘，烤制20-30分钟左右，每个烤箱都有脾气，注意观察表面略焦即可。
蒜香烤猪脚做法：
猪脚斩大块备
入开水锅焯，焯好的猪脚冲洗
锅内加入适量的水，下入猪脚，生姜片和料酒两勺
炖至猪脚用筷子可以轻轻戳破但不能
大碗内加入料酒两勺、盐2克、辣椒酱一勺、排骨酱两勺、叉烧酱一勺、蚝油一勺、和大蒜末。
放入煮好的猪脚，腌入味
烤箱预热，200度，中层，烤25分钟左右。
