用空气炸锅怎么做脆皮猪皮(空气炸锅炸猪皮的正确做法)

用空气炸锅怎么做脆皮猪皮(空气炸锅炸猪皮的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-25 13:17:48

用空气炸锅怎么做脆皮猪皮

1、浸泡1小时左右即可

2、凉水入锅,加桂皮 香叶 茴香若干,料酒50ml,煮开后,转小火继续煮15分钟

3、稍微凉一下就扎,多扎几下,深度已扎透肉皮为准。

4、翻过来切一下,不要切断,大概切到肉片下第一层瘦肉即可。

5、整体用厨房纸吸吸干

6、生抽内加入孜然粉,椒盐粉,拌匀后,里里外外均匀涂抹。

7、冷藏4~6小时

8、参考:飞利浦空气炸锅 180℃ 烤20分钟

9、将0.5g食用小苏打融入白醋中,然后在肉皮上刷一层白醋,并覆盖0.5cm厚度的粗盐

10、去除锡纸,再刷一次白醋(比较关键的一步),温度调至200℃,再烤15分钟。

11、完美出炉

用料:

猪头皮250g、料酒1小勺、生抽适量、食盐适量、生姜适量、老干妈2勺、大蒜3瓣、老抽适量、鸡精适量、青椒3个、干辣椒1小把

做法:

步骤1

切好姜、蒜、青椒、干辣椒备用;猪头皮煮熟切片备用;

步骤2

空气炸锅中放油爆香蒜末,依次放入姜、干椒、老干妈,炒出红油;

步骤3

再倒入切好的猪头皮,淋入料酒炒匀,然后加入生抽、老抽、适量盐调味;

步骤4

最后加入青椒炒至断生即可。

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