长豆角粉丝的做法(粉丝豆角的做法大全家常)

长豆角粉丝的做法(粉丝豆角的做法大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-26 12:44:40

长豆角粉丝的做法

长豆角粉丝是一道美味清淡的传统菜肴,下面是一个简单的做法:

所需材料:

- 长豆角:适量,去头去尾,切段

- 粉丝:适量,提前泡软备用

- 葱姜蒜:适量,切末

- 食用油:适量

- 生抽:适量

- 盐:适量

- 糖:适量

- 鸡精:适量

- 清水:适量

步骤:

1. 将切好的长豆角放入开水中焯水,煮熟后捞出沥干备用。

2. 热锅冷油,倒入少量的食用油,加入葱姜蒜末炒香。

3. 加入焯水后的长豆角,翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽,继续翻炒,使调味料均匀渗透。

5. 倒入足够的清水,使长豆角基本浸没在水中,盖上锅盖,煮沸。

6. 开盖,加入适量的盐和糖,根据个人口味调整。再加入适量的鸡精提鲜。

7. 将泡软的粉丝均匀地放在长豆角上,用筷子稍微拨散,使其充分与长豆角接触。

8. 盖上锅盖,继续煮数分钟,直至粉丝变得透明熟软。

9. 最后,根据个人喜好,可以加入一些绿色蔬菜叶子,如西洋菜或菠菜,稍微焯熟即可。

煮好的长豆角粉丝可以根据个人口味调整酱汁的浓稠程度。可以清淡一些,也可以加入一些辣椒或豆瓣酱,调出更浓郁的味道。盖上锅盖焖煮的过程中,长豆角和粉丝会吸收酱汁的味道,增添了滋味。食用时,可以直接盛出长豆角和粉丝,一同享用。

嫩豆角200克,去掉豆角上面的筋,清洗干净切成细丝,上锅蒸3到5分钟,蒸熟,蒸透。

把蒸好的豆角丝放入盘中。

粉丝100克,冷水泡软,用热水焯烫一下,冷水冲凉,控干水分倒入豆角丝上面。

加入辣椒油,食用盐,海鲜酱油,蒜泥,白糖一勺,少许香油搅拌一均匀即可食用。

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