腌鱼一斤鱼可放二两盐为好。
过去讲过咸鱼淡肉,鱼咸了有味,但不能太咸,太咸不能进口,太淡又不行,鱼容易变粘变质。要有比例腌鱼。
盐的用量按照10分之1就行,一斤鱼或肉放一两盐
腌鱼一斤鱼可放二两盐为好。
过去讲过咸鱼淡肉,鱼咸了有味,但不能太咸,太咸不能进口,太淡又不行,鱼容易变粘变质。要有比例腌鱼。
盐的用量按照10分之1就行,一斤鱼或肉放一两盐
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