奶粉挂壁是怎么回事(奶粉挂壁的原因和解决办法)

奶粉挂壁是怎么回事(奶粉挂壁的原因和解决办法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-26 14:05:44

奶粉挂壁是怎么回事

1.奶粉中本身就带有蛋白质和脂肪,都不溶于水或微溶于水。

通俗来说,奶粉的溶解包括可溶性成分的溶解以及不溶性成分的分散,不溶解的物质一般情况下就是变性的蛋白质或酪蛋白/乳清蛋白、乳糖与脂肪的复合物,就是由于这个原因,会导致全脂奶粉要比脱脂奶粉更难溶,这也是奶粉挂壁的一个原因。

2.高温冲调奶粉可能引起奶粉蛋白质变性沉淀,引发速溶性差、挂壁。

在冲调奶粉的时候,奶水瓶周围可能会附着着一些小颗粒,小气泡或一些难溶和微溶的营养素。小气泡一般是透明的,可能掺杂着一些奶粒;另一种部分难溶或微溶的营养物质,可能呈现晶体状或白色的小点,比如微溶的蛋白质颗粒为白色小点,碳酸钙、磷酸三钙等为白色或透明晶状固体;还有一部分没有与水充分接触的硫酸锌、硫酸锰、碘化钾、牛磺酸和乳糖也会呈现晶体状。

3.过低的温度冲调奶粉容易引起速溶性差。

奶水瓶的材质以及清洁度也会影响挂壁程度,当奶水瓶内壁不够光滑或没有清理干净,就会增加液体的附着力,从而导致挂壁。

4.水质硬度大也可能引起奶粉溶解性的变化。

水的温度过高会破坏奶粉中的营养成分,导致蛋白质变性,溶解性降低,从而导致挂壁现象;而温度过低冲调则容易引起孩子的腹泻症状。

5.奶粉中添加活性物质也会出现溶解慢。

因此,奶粉挂壁抑或是不能完全溶解的情况,是受到多方面因素影响的,这与奶粉的品质没有绝对性的关系。现在市面上大多奶粉品质都很好,很多宝妈都推荐优博瑞慕奶粉,采用黄金奶源,奶粉品质安全有保证,乳清蛋白分子更小,宝宝喝了也很好消化吸收。

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