奶粉冲调时起坨是什么原因（奶粉冲调后有黄色沉淀是否正常）

1 奶粉冲调时起坨的原因是因为奶粉中的蛋白质在接触到水后会发生凝聚反应，形成坨状物质。
2 这是因为奶粉中的蛋白质在水中溶解后，会发生蛋白质凝聚的现象，导致奶粉起坨。
蛋白质凝聚是由于蛋白质分子之间的相互作用力增强，使得蛋白质分子聚集在一起形成坨状物质。
3 奶粉冲调时起坨的原因还可能与水的温度有关。
如果水温过高，会加速蛋白质凝聚的过程，导致奶粉更容易起坨。
因此，在冲调奶粉时，可以尽量使用适宜的温度的水来避免起坨现象的发生。