鱼胶泡隔夜后仍然可以炖。鱼胶泡隔夜后会变得软化，但仍然可以继续使用。在炖煮时，可以考虑延长炖煮的时间，以确保鱼胶完全溶解和释放出其胶质。记得在炖煮时加入适量的水或汤料，以防止炖煮过程中过度干燥。
鱼胶泡隔夜可以炖，其实最好还是直接炖，因为泡的时间长了，会影响口感
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