去骨牛小排和眼肉牛排各有其优点，具体选择取决于个人口味和偏好。去骨牛小排通常来自牛的肋骨附近，肉质鲜嫩多汁，口感柔软，适合喜欢嚼劲的人食用。眼肉牛排则来自牛的脊椎肌肉部分，肉质更为细腻，口感更加柔和，适合追求口感细腻的人食用。总之，两种牛排都有自己的独特风味和口感，可以根据自己的喜好选择。
去骨牛小排会更好，因为它的肉质更嫩更紧，实口感会更好
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