棒棒冰商用配方（商用棒棒冰配方和比例）

以下是棒棒冰的商用配方：
生鲜牛奶：40kg/t，或全脂奶粉：5kg/t；
大豆粉（Pro36%）：17kg/t；
白砂糖：150kg/t；
AK糖：0.1kg/t；
蛋白糖（50倍）：0.2kg/t；
甜味素（50倍）：0.2kg/t；
异Vc钠：0.25kg/t；
乳化稳定剂：5.5kg/t；
白色素（粉状）：0.4kg/t；
乳酸：2.4kg/t；
柠檬酸：1.2kg/t；
苹果酸：1kg/t；
5028牛奶香精：0.5kg/t；
3032酸酸奶香精：0.4kg/t；
5007甜橙香精：0.8kg/t；
水：定容至1000kg/t。
此配方仅供参考，你可以根据实际情况和需求进行调整。