煮大虾要开水下锅,如果冷水下锅会使虾在锅中煮的时间过长,容易使虾肉变老,影响虾的口感。
将虾放入热水中煮两三分钟即可,煮的时候用筷子搅拌,让虾受热均匀,等到虾变成浅红色即可出锅,此时的虾肉最为鲜嫩。
将虾捞出后放入冷水中浸泡一分钟左右,虾肉吃起来会更劲道。
冷水下锅
冷水下锅煮。煮大虾前大虾要用刷子刷洗干净,挑出虾线,洗干净的大虾冷水下锅煮制变色即可。
大虾能做一些美味菜肴例如香辣大虾,盐焗大虾,干锅大虾,孜然大虾等。烹饪干锅大虾的时候还可以加入一些配菜例如土豆片,藕片,黄瓜,油麦菜,莴笋等。
煮大虾要开水下锅,如果冷水下锅会使虾在锅中煮的时间过长,容易使虾肉变老,影响虾的口感。
将虾放入热水中煮两三分钟即可,煮的时候用筷子搅拌,让虾受热均匀,等到虾变成浅红色即可出锅,此时的虾肉最为鲜嫩。
将虾捞出后放入冷水中浸泡一分钟左右,虾肉吃起来会更劲道。
冷水下锅
冷水下锅煮。煮大虾前大虾要用刷子刷洗干净,挑出虾线,洗干净的大虾冷水下锅煮制变色即可。
大虾能做一些美味菜肴例如香辣大虾,盐焗大虾,干锅大虾,孜然大虾等。烹饪干锅大虾的时候还可以加入一些配菜例如土豆片,藕片,黄瓜,油麦菜,莴笋等。
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