怎样自制米粉（自制米粉的完整方法）

先将大米淘洗净放入清水浸泡六小时，带水放至料理机打磨水糊状，这叫水磨粉。

还有一种米浸泡后沥干水份，摊开晾干不粘手，放至料理机打磨成米粉了。

自制米粉的方法如下：

材料：

糯米粉500克

清水适量

步骤：

将糯米粉倒入大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，直到没有干粉。

将搅拌好的糯米浆倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到熟透。

取出蒸好的糯米饭，用勺子将其压成细条状，再用刀将其切成米粉条。

将切好的米粉条放入锅中，加入适量的清水，用中火煮5-10分钟，直到煮熟。

将煮好的米粉捞出，用凉水冲洗干净，沥干水分即可。

温馨提示：

在搅拌糯米浆时，可以适量加入清水，以便搅拌均匀。

在蒸糯米饭时，可以在蒸锅上铺上一层湿布或纱布，以免糯米饭粘在蒸锅上。

切米粉条时，可以根据自己的喜好选择不同的宽度和长度。

煮米粉时，可以加入适量的盐和油，以增加口感和香味。