泰国菠萝饭的食材有菠萝一个，虾6-8只，香菇了，胡萝卜，玉米粒，咖哩酱，酱油，米饭一碗，少许葱花。昂首先把菠萝肉切成丁状。锅中倒油，放入虾头进行翻妙，按压出虾油，就可以捞出虾头，接着加入香菇丁，胡萝卜粒，玉米粒再加入虾仁锅内翻炒到变色。差不多加上一勺咖哩酱，一勺酱油，翻炒均匀之后再入米饭，菠萝，葱花。好吃泰式菠萝饭就完成了。
用料
菠萝 1碗米饭 1碗鸡蛋 2个虾仁 60克洋葱；胡萝卜；豌豆粒；玉米粒；腰果；肉松；广东腊肠/火腿肠 各30克 料酒；白胡椒粉；盐；姜片；橄榄油 适量调味料鱼露；咖喱粉；盐 适量
泰国菠萝饭的做法步骤
步骤 1
虾肉加入0.5克盐，白胡椒粉一点点，3-5片姜，3克料酒和5克橄榄油腌制15分钟去腥。 平底锅加热后入虾肉翻炒至变色盛出备用
步骤 2
菠萝底部切下一层，方便装盘稳固。 三分之一处切开，用刀划开果肉，取出来切丁，剩余果肉挖干净，注意保持菠萝外壳完整，做成菠萝碗。
步骤 3
胡萝卜，洋葱和火腿肠切丁备用
步骤 4
玉米粒和豌豆粒入沸水中，加入一点点盐焯水捞出备用，先焯豌豆再次水沸后放入玉米。
步骤 5
鸡蛋打散倒入前一餐剩下的米饭中，注意米饭不能太软偏硬一些最好，戴手套抓揉均匀。 锅内适量植物油加热，入拌好的米饭翻炒均匀，盛出备用。
步骤 6
锅内适量植物油加热，入洋葱丁，胡萝卜丁和火腿丁大火翻炒。
步骤 7
入焯过的玉米粒，豌豆粒和虾仁，加入1勺鱼露翻炒。
步骤 8
倒入炒好的米饭和菠萝肉，（喜欢菠萝味道浓郁点可以放入适量菠萝汁）加入适量咖喱粉和盐，根据自己口味增减用量。
步骤 9
最后加入腰果和肉松翻拌均匀即可
步骤 10
装入菠萝碗里开吃
