高笋炒基围虾的家常做法（芹菜炒基围虾的家常做法）

食材：基围虾300克，高笋180克，盐适量，胡椒粉3克，姜粉2克，生抽2勺，大蒜4瓣，葱12克，姜10克，盐适量

做法：

1，基围虾剥皮，去掉虾线，放入少许盐，胡椒粉，姜粉，生抽

2，抓匀腌制10分钟左右

3，高笋洗干净切段，锅放入适量清水，放入少许盐，两滴油烧开，煮高笋1分钟左右

4，捞出放冷水浸泡备用

5，大蒜去皮切片，姜洗干净切丝，大葱去皮切块备用

6，锅放油烧热，放入姜丝炒香

7，放入蒜片，胡椒粉，姜粉

8，炒出香味，放入腌制好的虾

9，虾炒变色，放入高笋

9，翻炒均匀放盐，即可出锅。

用料

高笋

2条

西兰花

小个

胡萝卜

半根

鲜虾

半斤

大蒜

五瓣

步骤 1

鲜虾去皮去虾线，酱油和料酒腌一会

步骤 2

所有蔬菜斜刀切片，大蒜拍扁

步骤 3

先清炒虾仁，炒熟后盛起。

步骤 4

再次热油，爆香蒜，倒入西兰花翻炒一下，倒入其他蔬菜。炒至7成熟，倒入虾仁，放盐，耗油，继续翻炒，加入少量清水，盖上盖子。30秒左右开盖，翻炒，关火。

步骤 5

装盘