炒胡萝卜怎么能不甜（胡萝卜怎样炒出来才不甜）

胡萝卜本身就属比较甜的食物，以前都喜欢生吃，现在都讲究健康了，都喜欢炒着吃，如果不喜欢甜的胡萝卜，那就焯水，不过这样会丢失一部分营养。

胡萝卜的甜味如果很大,做菜时加入适量的胡椒面甜味即可解决胡萝卜蒸熟了直接吃有营养。但是要保持其营养的最佳烹调方法有两点：　　

一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒;　　

二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。