小炒驴肉的做法（爆炒熟驴肉的家常做法）

原料：熟驴肉、芹菜、洋葱、香菜。调料：葱姜、十三香粉、鸡粉少许，盐、油适量。制作方法：

1、驴肉、芹菜、洋葱等切丁待用。

2、锅烧热，加少许油，加葱姜炝锅，后放入洋葱丁、芹菜丁煸炒，然后放入驴肉，加十三香粉、鸡粉稍炒。加入香菜翻炒几下出锅即可。

1. 驴肉、胡萝卜、青辣椒分别切成块

2. 胡萝卜用开水烫熟

3. 热锅，放茶油少许，油热后爆炒青辣椒与胡萝卜

4. 将驴肉放入后大火快炒，片刻撒盐

5. 再快炒至肉熟

6. 不可犹豫，速度端出