材料：
- 牛柳 250g
- 豆腐花 1盒
- 红辣椒 3-4根
- 青辣椒 2-3根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 生粉 适量
- 炒菜油 适量
步骤：
1. 将牛柳切成长条形；
2. 葱、姜、蒜切成末备用；
3. 青辣椒、红辣椒切成细丝；
4. 取一个碗，将牛柳加入葱姜蒜末、盐、酱油、少量生粉拌匀，腌制10分钟；
5. 将豆腐花开盒，用温水泡一下备用；
6. 将炒锅烧热，倒入适量的炒菜油，放入腌制好的牛柳，翻炒至牛肉变色，捞出备用；
7. 锅中留下少量油，放入青红辣椒丝煸炒出香味，加入炒好的牛柳，加酱油翻炒均匀；
8. 在炒好的牛柳上放上豆腐花，然后倒入适量的热水，让其慢慢烧开；
9. 用少许水调制生粉，倒入锅中，翻炒均匀后勾芡；
10. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
烧椒豆花牛柳做法简单，操作易懂，口感鲜美，是一道不错的下饭菜。
烧椒豆花牛柳的最正宗做法是采用川菜做法
这是因为烧椒豆花牛柳是一道川菜，川菜以其独特的麻辣口感和丰富的风味而著称，因此采用川菜做法可以更好地呈现其风味
最常用的做法是将牛肉和豆花切成块，烧热锅后倒入热油，放入蒜和姜爆香，加入烧椒、花椒，炒匀后放入牛肉和豆花，倒入汤汁烧开，撒上葱花即可
