肉圆怎么做（做肉丸一斤肉放多少淀粉）

1. 肉圆可以很容易地制作出来。
2. 因为肉圆的制作过程相对简单，只需要将肉馅和一些调料混合在一起，然后包入面团中，再蒸煮或煮熟即可。
所以制作肉圆的时间并不会太长。
3. 此外，制作肉圆的过程也可以进行一些延伸，例如可以根据个人口味添加一些蔬菜或香料，使肉圆更加美味。
同时，肉圆也可以根据个人喜好选择蒸煮或煮熟的方式，增加了制作肉圆的多样性。
所以制作肉圆的过程可以根据个人的创意和口味进行延伸。

食材:前腿肉500克、小白菜2颗，鸡蛋一个、淀粉、葱、姜、白胡椒、盐、水，适量。

做法:

1、前腿肉剁馅，加蛋清一个，淀粉一勺，料酒适量，葱姜水小半碗（要充分揉搓姜葱出汁）加进肉馅里搅上劲。加少许盐，顺方向且快速大力搅拌，一分钟左右足够上劲，煮的时候用手挤压成型，这步可以使肉圆团的更紧，煮出来肉圆不会散。

2、搅拌好的肉馅用手挤成小圆球放在沸水里煮，往锅里加两片姜。等到肉圆全部浮在表面，再煮三分钟下小白菜烫熟后关火，加盐、白胡椒调味，最后撒上葱花就完成。