红烧牛肉是一道传统的中国菜肴，通常需要较长时间的烹制才能使牛肉变得柔软。如果您希望让红烧牛肉更快地变得柔软，可以尝试以下方法：
1.在烹制红烧牛肉之前，将牛肉切成小块，并用盐、淀粉、料酒等腌制一段时间，这样有助于牛肉更快地变得柔软。
2.在红烧牛肉的过程中，可以加入一些能够加速牛肉烹煮过程的食材，如山楂、醋等。这些食材能够加速牛肉的烹煮，使牛肉更快地变得柔软。
3.如果您使用的是高压锅，可以在烹制红烧牛肉时使用高压烹煮功能。高压锅能够在短时间内将牛肉烹煮得非常柔软。
需要注意的是，烹制红烧牛肉时需要掌握好火候和时间，避免过度烹煮，以免影响口感。希望这些建议能够对您有所帮助。
1. 选用合适的牛肉部位：质地较为松软的牛肉部位，如梅花肉、臀尖肉等，炖煮时更容易炖烂。
2. 切块大小适中：将牛肉切块时，块的大小要适中，不要太大。这样有利于炖煮时更快熟透。
3. 先用热水氽烫：在炖煮前，先将牛肉用热水氽烫一下，去除血水和杂质，使牛肉更加干净。
4. 加入佐料：在炖煮过程中，加入适量的料酒、姜片、八角等佐料，有助于去腥增香，使牛肉更容易炖烂。
5. 保持小火慢炖：在炖煮过程中，保持小火慢慢煮，这样可以使牛肉更加入味，炖煮得更加烂熟。
6. 适时搅拌：在炖煮过程中，适时搅拌，可以使牛肉更加均匀地受热，加快炖烂的速度。
7. 添加豆瓣酱等调料：在炖煮过程中，加入适量的豆瓣酱、酱油等调料，可以使牛肉上色更好看，同时增加口感和味道。
综上所述，要使红烧牛肉炖煮得更快烂，需要选择合适的牛肉部位、切块大小适中、先用热水氽烫、保持小火慢炖、适时搅拌以及添加适量的调料。这样可以使红烧牛肉更快炖煮至烂熟。
