烧苦瓜怎么做不苦又好吃（苦瓜怎么炒做才不苦不变色又好吃）

1.

挖去瓤子：烧苦瓜不苦又好吃，必须挖去里面的瓤子，把苦瓜150克，对半切开，然后用勺子把里面的瓤子挖出即可。

2.

提前焯水：把500克的苦瓜切成薄片，锅中放入清水1000毫升，再放入500克的苦瓜，小火焯水三分钟即可。

3.

使用食用碱：锅中放入1000毫升的水，接着放入食用碱20克，再放入苦瓜片500克，小火焯水五分钟，这样能够去除苦瓜的苦味，做出来的苦瓜才能没有苦味又好吃。