可乐翅根腌制方法（可乐翅中的正宗腌制方法）

用料

鸡翅根 个

可乐 瓶

老抽 勺

葱 根

生姜 

料酒 勺

生抽 勺

盐 克

可乐鸡翅根的做法步骤

步骤 1

腌制鸡翅根：将鸡翅根划开刀口入味，加入适量耗油，盐，生抽，老抽，鸡精，料酒，葱姜拌匀腌制二十分钟左右

步骤 2

将腌制好的鸡翅根放入油锅煎至两面焦黄

步骤 3

就像这样，差不多五分钟

步骤 4

加入半罐可口可乐，生抽，糖

步骤 5

熬至酱汁粘稠（大约20-30分钟），尝尝咸淡

步骤 6

之前不要加太多盐，汁水收干后会加重味道

步骤 7

盛盘享用

材料：鸡翅、盐、白胡椒、可口可乐、姜、葱、辣椒、花椒、生抽、老抽、白糖

1、鸡翅洗净，在背面切划花刀，然后放在冷水中焯一下水，去除血水。

2、捞出沥干水分。用刀背在坚持上面轻轻地砍，这样是为了让鸡翅蓬松，一会便于吸收调料。

3、往里面加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、老抽用手抓匀，生抽是为了增味，老抽是为了增色，所以色泽鲜亮一定要放老抽，此外抓一抓有助于鸡翅吸收调料。然后再倒入适量的可乐，手抓匀之后腌制30分钟。最后倒入可乐，是为了让鸡翅充满可乐的香甜味道，如果之前放的话，这股味道就不醇正