高筋面粉 480克
鸡蛋 一个
牛奶 380毫升
白糖 80克
盐 4克
黄油 40克
干酵母 5克.
1.除黄油，酵母外，所有东西一起混合，揉至粗膜后，加入酵母黄油，冬天很冷的地方可以加1克酵母，干酵母和鲜酵母最佳比例在1比2.6
2.
揉好后不需要一发，直接平均分成6份，滚圆
3.
擀成牛舌状卷起来，擀完后不用醒发，直接第二次擀卷
4.
擀卷好的装入吐司盒即可
材料：
面包粉500克、温牛奶250毫升、糖30克、酵母5克、盐5克、牛油50克、蛋液1个
步骤：
1.将500克面包粉、30克糖、5克酵母、5克盐混合在一起。
2.加入250毫升温牛奶，揉成面团。
3.加入50克牛油，揉到面团光滑有弹性。
4.将揉好的面团放在碗里，盖上湿布，发酵至两倍大。
5.将发酵好的面团取出，排气揉平，分成12个小面团。
6.将每个小面团擀成长方形，卷起来，放入烤盘中，静置10分钟。
7.将静置好的面团表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟即可。
温馨提示：
1.面团发酵的时间因天气温度而异，一般在25-30度下发酵1.5-2小时。
2.面团中的牛油可用菜油代替，但牛油的味道更好。
3.烤箱温度和时间根据个人口感和烤箱性能而定，可适当调整。
