青海羊肉锅怎么做好吃（青海羊肉炕锅最正宗的做法）

1、首先将羊肉焯水，水开后去掉浮沫，此时水有油花漂出，待用等下煲汤。

2、然后将羊肉捞出放入炒锅，放油翻炒，加入酱油，烧酒，白糖，盐。

3、待羊肉变色后取出放回第一次焯水的热汤中（汤如果凉了，要先将汤烧开，再放入羊肉），加入花椒，大料，葱，姜，蒜，盐，再倒入半瓶或一瓶啤酒（按个人口味），放入高压锅里煮，上气后小火炖煮25分钟，然后关火。

4、此时可以用砂锅清煮白萝卜，少水，白萝卜出味后将高压锅中的羊肉，汤，调料一并导入砂锅中，小火闷一下，最后放入枸杞，也可以少放香菜。~~~~香，绝味