材料:糯米粉180克,泡打粉10克,面粉25克,冰糖粉10克
做法:
1、取50克的糯米粉放入碗中,倒入40克的开水,搅拌均匀。
2、取剩下的糯米粉、面粉、泡打粉,分五次倒入100克的冷水,揉匀成面团。
3、将面团分成拇指大小的小剂子。
4、在小剂子两面上刷油,揉成粗点的长条,压扁,拿住头尾两边扭一下。
5、放入五成热的油锅中, 刚放入时不要翻动,等饺子边变硬后,饺子定形了再翻面。
6、炸至饺子两面呈微黄色时,饺子鼓了起来,捞出沥油,装在垫有油纸的盘中,撒上糖粉即可。
材料:糯米粉180克,泡打粉10克,面粉25克,冰糖粉10克
做法:
1、取50克的糯米粉放入碗中,倒入40克的开水,搅拌均匀。
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3、将面团分成拇指大小的小剂子。
4、在小剂子两面上刷油,揉成粗点的长条,压扁,拿住头尾两边扭一下。
5、放入五成热的油锅中, 刚放入时不要翻动,等饺子边变硬后,饺子定形了再翻面。
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