首先当地人从小养成的习惯使其可以自然的接受，其次通过互联网的传播，越来越多的人想要挑战自己，还有一个最主要的就是，鲱鱼罐头其实和很多闻起来不好闻的食物一样，虽然说味道难闻，但是吃起来，如果不是心理作用，还是可以接受的，就像中国的螺蛳粉和臭豆腐一样，包括贵州的臭鱼，虽然说味道确实没那么好闻，但是真的吃起来还算香的。
鲱鱼罐头原产国瑞典位于斯堪地那维亚半岛上，地处寒带，有将近半年的时间白天极短，气温寒冷，无法耕种，出海渔猎风险也较大。
所以瑞典先民需要在短暂的夏天里大量捕鱼。而为了延长鱼的存储时间，他们采取了高盐+发酵的方式，并流传至今。
另外瑞典之前也是维京人的生活区域。
维京人以海盗箸称，发酵的鲱鱼也是长期储存食物，适合出海携带。
随着生产力的发展，虽然现在已经不需要用这种方式过冬，但这个作为一种传统食品和调味食品保留下来了，就跟国内的皮蛋，臭豆腐，咸蛋，酸菜差不多。
在这里可以类比中国传统美食安徽臭鳜鱼来理解。
臭鳜鱼诞生于大概200多年前，当时的人会在入冬之际捕捉长江名贵水产——鳜鱼用于食用和贩卖。当场吃掉的自然是新鲜的，而贩卖到其他地域的，就得想办法保鲜。当时的渔民也是为了省钱，选择了在木桶里装一层鱼，撒一层淡盐水的方法，长此以往便有了这一味安徽名吃，安徽臭鳜鱼。
