怎么知道大闸蟹蒸熟了（怎么看大闸蟹蒸没蒸熟）

要判断大闸蟹是否蒸熟，可以从以下几个方面入手：
观察颜色：生的大闸蟹颜色比较暗淡，而蒸熟后的大闸蟹颜色会变得红亮。
观察蟹壳：蒸熟的蟹壳会变得比生蟹更硬，而且颜色也会变得更鲜艳。
观察蟹脚：蒸熟的蟹脚会变得比生蟹更硬，而且不容易弯曲。
观察蟹黄：如果是母蟹的话，蒸熟后蟹黄会变得更加鲜艳，而公蟹的蟹膏则会变得更加凝固。
戳蟹钳：可以用筷子或者勺子轻轻戳一下蟹钳，如果很容易就能戳进去，那就说明大闸蟹已经蒸熟了。
尝一尝：最直接的方法就是尝一尝大闸蟹的味道，如果口感鲜美，没有腥味，那就说明大闸蟹已经蒸熟了。
总之，判断大闸蟹是否蒸熟需要从多个方面综合考虑，包括观察颜色、蟹壳、蟹脚、蟹黄、戳蟹钳以及尝一尝等。如果大闸蟹已经蒸熟，就可以放心享用了。