糖菜卜拉最正宗的做法（洋芋卜拉正宗做法）

糖菜卜拉（Tsai Tah La）是一种马来西亚、新加坡等地流行的甜品。这是一种用蔬菜和水果制成的酸甜口味的甜品。以下是一种比较正宗的做法：

材料：

1. 豆薯（Jicama）或萝葡（Turnip）1000克

2. 蔗糖150克

3. 柠檬汁或青柠汁1-2个

4. 盐适量

5. 辣椒（可选）1-2个

步骤：

1. 将豆薯或萝葡去皮，洗净，切成细丝或薄片。

2. 将切好的豆薯或萝葡丝放入一碗清水中浸泡，以防止氧化变色。

3. 将蔗糖、柠檬汁或青柠汁、盐和辣椒（如使用）放入锅中，加入适量的水，煮至蔗糖完全溶解。根据个人口味调整酸甜度。

4. 煮好的糖水过滤，去除辣椒和杂质。

5. 将浸泡过的豆薯或萝葡丝捞出，沥干水分。

6. 将沥干水分的豆薯或萝葡丝放入煮好的糖水中，搅拌均匀，浸泡至少2小时，使其充分吸收糖水。

7. 将泡好的豆薯或萝葡丝分成小份，放入冰箱冷藏至少1小时，使其冰凉。

8. 食用时，将冰凉的糖菜卜拉取出，撒上芝麻或其他喜欢的调味品，即可享用。

这种糖菜卜拉做法简单，口感酸甜可口，具有解暑、开胃的作用。可以根据个人口味和需求调整糖和水的用量。