炒大青虾的做法（爆炒大青虾的正宗做法）

食材清单

小白菜1小捆

葱末5克

姜末5克

鸡汁2-3滴

料酒10ml

盐1克

食用油20ml

淀粉1克

大青虾仁10个

烹饪步骤 共10步

1

准备食材，小白菜洗净，葱姜切末，青虾仁去虾线洗净，其它调味料备齐

2

青虾仁加入料酒，少许盐，淀粉抓匀备用

3

锅中放清水，水开焯下小白菜捞出过冷水备用

4

不用换水，焯水青虾仁变色捞出

5

热锅凉油煸香葱姜末

6

下入虾仁炒几下

7

在下入小白菜炒匀

8

放少许盐和几滴葱姜水提香

9

出锅前点几滴鸡汁提鲜即可出锅