步骤/方式1
准备原料：面粉、发酵粉、花椒面、盐、花生油。
面粉中放入发酵粉
步骤/方式2
用清水搅拌成面絮
步骤/方式3
盖上盖帘放温暖的屋里发酵，呈蜂窝状就好了。
步骤/方式4
发面时做油酥，碗中放1勺面，倒1匙盐。
步骤/方式5
1匙花椒面
步骤/方式6
花生油烧热后浇上去
步骤/方式7
搅拌均匀，找一个崭新的小刷子清洗干净，用来抹油酥。
步骤/方式8
面发好后，放案板上揉光滑。
步骤/方式9
用两个馒头大小的剂子，擀成长方形大薄面皮。
步骤/方式10
均匀刷上油酥
步骤/方式11
从右到左等量大小切口，左边最后留大点。
步骤/方式12
从右开始对折
步骤/方式13
向左折叠
步骤/方式14
再把两边面皮折叠到上面
步骤/方式15
一直折叠到最后
步骤/方式16
最后折叠的样子
步骤/方式17
把开口的一边捏起来
步骤/方式18
用擀面杖擀薄
步骤/方式19
做好了，放盖帘上醒发10分钟，变轻了就可以下锅了。
步骤/方式20
凉水下锅蒸20分钟。
步骤/方式21
层层叠叠的蒸千层饼就做好了，仿佛有翻书的感觉，油盐花椒面的香味让人回味无穷！
步骤/方式1
准备500克普通面粉，加入4克酵母，混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜饧发15分钟左右。
步骤/方式2
制作油酥，小碗中准备50克面粉，浇入60克热油，搅拌均匀，搅拌至用勺子舀起来中等粘稠即可。
步骤/方式3
面团饧发至刚有些发酵的状态
步骤/方式4
揉成光滑细腻的面团
步骤/方式5
擀成长方形大面饼
步骤/方式6
淋上油酥
步骤/方式7
用刮板刮均匀
步骤/方式8
撒椒盐粉
步骤/方式9
撒上一层干面粉
步骤/方式10
面皮上下对折
步骤/方式11
面皮小心对折整齐
步骤/方式12
表面淋上油酥
步骤/方式13
刮板刮匀
步骤/方式14
撒点干面粉
步骤/方式15
左右叠起来
步骤/方式16
叠面饼
步骤/方式17
把边缘捏合好
步骤/方式18
先用擀面杖将面饼正反面轧匀
步骤/方式19
放入蒸箱，蒸箱100度蒸50分钟；
步骤/方式20
晾凉切块
