熟牛肉烩汤的正宗做法（牛肉隔水清炖汤的做法大全）

主料：牛肉适量，紫甘蓝适量，胡萝卜适量，木耳适量，粉条适量，番茄2个

辅料：干辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，小白菜适量

配料：酱油适量，淀粉适量，蚝油适量，花椒粉适量，鸡精适量，料酒适量

做法步骤：

1. 准备所需食材，胡萝卜切大片，牛肉淀粉、料酒和花椒面拌一下，木耳事先水泡好，紫甘蓝切成大片

2. 粉条事先下锅微煮一下放一边凉水泡着备用

3. 热锅下油煸炒牛肉

4. 下辅料干辣椒、葱姜蒜片煸炒出香味

5. 放入胡萝卜片煸炒

6. 再放入紫甘蓝和番茄煸炒，加酱油

7. 加适量水炖20分钟后加入木耳粉条再稍炖一会

8. 最后加入小白菜断生起锅放点鸡精、耗油。

9. 盛碗开吃