浆水鱼鱼面和水的比例（正宗面鱼鱼的面粉水的比例）

1. 是1:3。

2. 因为浆水鱼鱼面需要煮熟后加入清水，让鱼鱼面更加入味，而且水的比例需要多一些，才能让鱼鱼面充分吸收水分，口感更好。

3. 如果想让浆水鱼鱼面更加美味，可以在煮鱼鱼面的时候加入一些调料，如姜、葱、料酒等，这样可以让鱼鱼面更加香味四溢。

同时，也可以根据个人口味适量调整水的比例，让浆水鱼鱼面更加符合自己的口味。

用料

面粉 500克

淀粉 100克

盐 15克

浆水菜 1碗

浆水鱼鱼的做法步骤

步骤 1

面粉和淀粉按5:1的比例加水搅拌成面汁，在面汁中加少许盐和碱

步骤 2

锅中加水烧沸腾，将面汁一边倒入锅中一边不停搅拌，中火加热，不停用勺子或擀面杖搅拌，直到锅里的面糊不停地冒泡

步骤 3

给大盆里盛大半盆冷水，把面糊舀到漏瓢里，让漏瓢里的面糊掉水里。吃长点的漏瓢放低些，吃短点的漏瓢放高些

步骤 4

锅中热油，大蒜切片干辣椒切断，放锅里爆香，把浆水菜连菜带汁的倒锅里，加盐和水烧热。

步骤 5

碗里舀上鱼鱼，浇上浆水，根据个人口味放点油泼辣子，美味的浆水鱼鱼就可以开吃了