茼蒿汤怎么做如何做好吃（上汤茼蒿汤的正宗做法）

1、材料：茼蒿200克，银鱼300克，虾仁，香菇各50克，胡萝卜少许。

2、调料：精盐，香油各适量，鸡汤8杯。

3、银鱼洗净，沥干水分;虾仁挑除沙县，洗净，沥干水分。

4、茼蒿择去老叶，洗净，切成段。

5、香菇去蒂，洗净，切成片;胡萝卜洗净，切成丝。

6、坐锅点火，加入鸡汤烧沸，先放入香菇片，胡萝卜丝略煮，再加入精盐调匀。

7、随后放入银鱼，虾仁，茼蒿段煮至入味，淋入香油，即可出锅装碗。

1、茼蒿500克，去除老根子，放在水里浸泡30分钟，然后洗净晾干。2、鸡蛋2只，打碎成末，放在碗里待用。3、剥好的毛豆米100克，洗净待用。4、铁锅用中火烧热，放入适量的食用油，放入毛豆米，轻炒一下。

5、待毛豆米炒得变颜色后，放入洗净的茼蒿，继续用大火炒，直至叶子变软，此时，水分会湛出，然后加入适量的水。6、待水烧开后，倒入搅拌好的鸡蛋末，继续继续大火烧，鸡蛋很快就会凝固。此时，再加入适量的盐。7、鸡蛋很快烧熟了，加入少许味精，便可出锅；为了调味，也可淋些麻油。出锅啦！一碗香香的茼蒿汤便做好了。