鱼籽酱拌面正宗做法（虾籽酱拌面正宗做法）

食材:新鲜的鱼籽100克，面条200克，大蒜3瓣切碎，青葱2根切碎，酱油、生抽、料酒、盐、糖适量，红辣椒和芝麻油适量。

做法:1.将锅烧热，加入鱼籽，用中小火煮5分钟，然后捞出过凉水备用。

2.另起锅烧开水，放入面条煮熟，捞出放入碗中。

3.在锅里加少许油，放入蒜末和青葱炒香，然后加入酱油、生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀，再加入适量的水煮沸。

4.倒入碗中的面条中，搅拌均匀，然后加入鱼籽，轻轻搅拌。

5.最后撒上红辣椒和芝麻油即可。

主料 玉米面条一把 鱼籽半碗 紫甘蓝适量 辅料 葱花适量 姜片适量 黄豆酱适量 鱼籽拌面的做法步骤  

1. 锅里加水，把玉米面条下到锅里，煮五分钟。凉水下锅就可以。还可以事先把玉米面条泡软，然后开水煮一分钟  

2. 煮好的面条泡在冷水里，防止黏在一起  

3. 切一些葱花和姜片。紫甘蓝是做配菜的，目的就是想让儿子多吃点蔬菜  

4. 锅里加油，油热后下葱花和姜片爆香，然后把鱼籽扔进去炒散  

5. 下甘蓝和黄豆酱继续炒，炒到锅里鱼籽开始蹦的程度  

6. 把面条捞出来沥水，扔到锅里和鱼籽混合，这个过程很短，炒一分钟就可以了