羊肉臊子选哪个部位的肉（陕西肉臊子用哪个部位的肉好）

羊后腿

一般情况下都是羊后腿的肉 因为比较细嫩 楼上的说法不正确 处理不得当才会出现比较浓重的膻味当然其他部位的也可以做羊肉臊子

羊肉臊子选羊后腿部位的肉。这样做出来的臊子细嫩、口感俱佳。