陈皮酸枣粒的做法（齐云山陈皮酸枣粒制作全过程）

料

酸枣1KG以上

辅料

紫苏叶适量

新鲜红辣椒适量

陈皮适量

配料

食盐适量

白糖适量

自制酸枣糕的做法步骤

1.新鲜的酸枣、陈皮洗净，放入开水内煮10分钟左右，冷却备用。

2.放入盆内，捣烂，捡出内核。

3.酸枣皮可以和肉一起用，所以不要乱掉。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。

4.新鲜紫苏叶洗净，晾干。若不喜欢太酸的朋友，可以多加些紫苏叶。

5.将晾干的紫苏叶切碎

6.新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎。酸枣肉因为粘性较大比较难剁，如果不心疼榨汁机可以用它代替。

7.根据自己的口味加入适量盐和白糖。糖多后期晒干需要的时间会久些

8.拌匀

9.最后，把酸枣肉、陈皮均匀的平铺在木板上，底下垫一层保鲜膜。

10.搬到太阳下晒4－7天，其间要翻边，让两边都晒得没水份为止。注意：晒的过程中千万别淋到雨，不然前功尽弃。

11.也可以做成不同的形状，如饼型，这样会晒得更久一些。