烧粥用小黄米更好。
大黄米是由糜子加工而来，小米是由谷子加工而来，二者的共同之处是均为禾本科，旱粮作物，不同之处是大黄米糯性强、粘，小米不粘；
大黄米常用于做年糕、粘豆包、驴打滚等。
小米可用于蒸饭煮粥，小米磨面可蒸窝头、加绿豆面摊煎饼。
大黄米黏性较高不适合胃不好的人食用 在北方 大黄米用作包粽子比较多 至于养胃的话 还是建议小黄米
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