泰国香米的新标准(泰国香米的执行标准是什么)

泰国香米的新标准(泰国香米的执行标准是什么)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-26 12:21:15

泰国香米的新标准

泰国将从近期开始执行严格的“泰国茉莉香米”质量标准,标有这一称号的大米纯度必须达到92%,即由“茉莉花米”或“香米15”两种大米与其他低级大米混合后,前者所占比重不少于92%。除此以外,潮湿度不能超过14%。  这一质量标准实际上在2002年初就已制订完毕,但一直没有实施。5月底,泰国商业部对米商开始严格的检查,要求如果使用“泰国茉莉香米”的称号,就必须达到这一要求。

为了照顾米商利益,泰国消费品标准委员会提出了一个缓冲期,即到7月30日为止,米商库存的纯度为70%到92%的大米依然可以以“泰国茉莉香米”的品名销售,但米商必须在每袋大米上标明其各种大米的混合比例。

另外,为了保证市场,该委员会还建议商业部规定,达到“泰国茉莉香米”标准的产品也可使用“茉莉米”或“泰国香米”的称号 1、米粒的总外观应为细长型。

2、完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米。

3、完整无损的整米粒的平均宽度不低于3毫米。

4、破碎率不超过4.5%。 1、水分含量不超过14%。

2、直链淀粉含量在12%至19%之间。

直链淀粉系米粒中所含淀粉的一种类型,米粒在烹煮后的软硬程度取决于其含量大小。

饭粒越柔滑,表示直链淀粉含量越低,而香米纯度则越高。 香味:香米有一股清新的香味,而白米则没有。

外观:香米米色晶莹剔透,胚芽没有白点。

口感:香米饭粒完整,柔软爽滑,而白米散硬一些。

种植季数:香米一年一季,白米一年多季。

泰国香米与白米放到氢氧化钠溶液中,24小时后白米不溶解,香米溶解。 1、将香米放入电饭锅后按香米量加水。(1杯香米加1.2至1.5杯清水)

2、在煮饭过程中,注意不要将锅盖打开或搅拌米粒,以保持香味。

3、煮熟后的米饭将令您有意想不到的口味。

香米营养成分(100克):

热量354.0、碳水化合物79.8、蛋白质6.2、脂肪1.1、植物纤维0.6、维生素B10.1、维生素B20.4、维生素2.1、钙3.0、磷66.0、铁1.9。

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