拌蒸茄子怎么做（凉拌蒸茄子的正宗做法）

主料

茄子

2根

蒜

7-8瓣

辅料

葱适量  

生抽 适量  

食盐适量  

醋适量  

麻油适量  

味霖 适量  

1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断。

2. 在盘子里面放好，蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用。

3. 打算蒜切末，和所有调料调匀，尝一下咸淡~

4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下就行！

茄子1根，姜末3g，蒜泥3g，老抽1勺，生抽3勺，醋1勺，麻油1勺

做法：茄子洗干净切段，放蒸锅蒸30分钟，至软烂，放凉备用

找一个干净碗放入姜末，蒜泥，芝麻（1勺）备用

找一个干净碗放入老抽，生抽，醋，麻油搅拌均匀备用

锅起热放入油油温升高三成热放入姜末，蒜泥，芝麻煸炒至香味。倒入调料汁碗中搅拌均匀

茄子放凉后，用刀切成条，把调好的料汁倒上，搅拌均匀