如何制作家常菜红烧鱼籽（最简单红烧鱼籽的家常做法视频）

主料:鱼卵350克

辅料

生姜10克，青蒜30克，青红椒20克，蒜头2个，鸡蛋2个，酱油2勺，盐适量，白糖适量

步骤1

鱼卵切小一点，跟肉丸差不多大就行了，容易入味

步骤3

鸡蛋2个搅拌均匀裹一层在鱼卵表面，

步骤4

裹好蛋液的鱼卵入锅里小火煎，时间长一点，把里面的鱼卵煎透。

步骤5

煎好的鱼卵块捞起备用，

步骤6

水烧开放入青蒜生姜，

步骤7

放入鱼卵，酱油，白糖，盐，这时盖上盖等水快干了放入青红椒，大火收汁。红烧鱼蛋家常做法完成。

1：新鲜鱼籽洗干净，不要弄破皮，备用。

2：蒜苗洗干净切小段，备用。

3：盐，白糖，酱油，蚝油，豆瓣酱，蒜米，姜末，米酒，胡椒粉，生粉，备用。

4：腌制：碗里加入，姜末，料酒，盐，生粉，腌制15分钟。

5：热锅烧油，下入鱼籽小火慢慢煎两面金黄色捞出备用。

6：爆香，蒜米，姜末，豆瓣酱，加入适量水，调味，盐，酱油，蚝油，白糖，胡椒粉，下入鱼籽，小火慢慢闷烧至汤汁浓厚，下入蒜苗段，大火收汁出锅装盘。