沙茶肉酱怎么做（沙茶肉酱的家常做法）

1、花生炒熟去皮。(小火慢慢的炒到皮裂开，用手一捏皮就脱落，就熟了。)也可以用现成的烤花生。

2、虾米炒至微微发白，出香味。

3、小鱼干炒微微发黄，香脆。

4、所有材料。

5、把干料放入料理机倒入酱油和麻油，打碎。也可以打成粉状。(我用的微你打碎机mini chopper，分几次打的。chopper打出来不是很细，带小颗粒，不过这样嚼起来很香。)

6、打好的材料。

7、炒锅放入300g的油，放入葱段炸到葱微焦，把葱捞出不要。(就是葱油的做法。我用的是酪梨油，avocado oil，很香。)

8、把打碎的材料放入。

9、中小火炒到香气扑鼻即可。

10、百搭万用沙荣酱，香。

1. 将沙茶酱放入锅中，用小火煸炒至深褐色，取出备用。

2. 在同一个锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜、姜末和葱末煸炒，待香味散发出来后加入猪肉末进行快速翻炒。

3. 炒熟的猪肉末中加入煸炒过的沙茶酱，用中小火继续翻炒，使之彻底混合，接着加入酱油和糖进行调味。

4. 翻炒至混合均匀、油脂在锅中浮起后，沙茶肉酱就做好了。