一般筒子骨炖2-3个小时即可。如果骨头汤炖的时间太短，肉会没有熟透，不易消化，且骨髓里的汤汁可能没有析出来，口感比较差。如果炖煮的时间太长，肉质则会过烂，口感也会比较差。
大火煮沸换小火炖一小时左右就可以了，营养丰富，包含有人体所需的各种维生素、微量元素、蛋白质及矿物质等，特别适合老人孩子食用
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