洛阳八大扣碗是哪八种（河南八大扣碗分别是哪八大碗）

洛阳八大碗:

牡丹燕菜、洛阳肉片、洛阳山酥肉、洛阳熬货、洛阳狮子头、洛阳小碗丸子、红烧肉、红烧魚块。

其实，这八大碗是泛指，并非只有这几个菜。

八大扣碗不尽类同但基本上是指条子肉（梅莱扣肉）丶黄焖鸡丶小稣肉丶黄焖鱼块丶红烧丸子丶八宝饭丶黄焖藕合丶熬货。