主料:牛腩500克,白萝卜一个
辅料:生姜一块,八角三粒,大蒜籽二瓣
做法步骤:
步骤1
把牛腩洗干净控干水后切成块,最好切昨大小差不多,看起来颜值会高。
步骤2
把生姜和大蒜籽都去皮切成片,取三粒八角,洗一下放在一起。
步骤3
把白萝卜洗干净,稍稍打皮再切成块备用。
步骤4
锅烧七成热,放少量花生油,先下配料小火煸出香味。
步骤5
再把牛肉放下去转大火翻炒二分钟。
步骤6
接着把白萝卜放下去翻炒一分钟,
步骤7
再放一勺盐和鸡精翻炒一分钟后铲进高压锅里,再加上二个小米辣提一下味,加盖住所有食材那么多水,再盖好盖子中火炖20分钟就好。
步骤8
关火,等高压锅里面的水蒸汽出完后再打开盖子,撒上葱花装进碗里上桌开吃了,味道鲜美,营养丰富。
主料
牛骨2斤 淡菜适量 萝卜三个
辅料花椒3克 八角2颗 大料一颗 姜2坨 蒜5瓣 盐5勺 味精1勺
1将牛骨用水冲洗几遍,锅中烧热水,再用5成热的水洗一遍。
2把洗好后的牛骨放入锅中,大火煮开后,将水中表面的一层油脂去掉。
3把姜蒜拍碎放入锅中(去腥)
4牛骨煮大约2~3小时左右,放入萝卜和淡菜。小火煮半个小时就可以出锅了。