广西正宗牛腩炖萝卜做法（广东正宗牛腩炖萝卜做法）

主料：牛腩500克，白萝卜一个

辅料：生姜一块，八角三粒，大蒜籽二瓣

做法步骤：

步骤1

把牛腩洗干净控干水后切成块，最好切昨大小差不多，看起来颜值会高。

步骤2

把生姜和大蒜籽都去皮切成片，取三粒八角，洗一下放在一起。

步骤3

把白萝卜洗干净，稍稍打皮再切成块备用。

步骤4

锅烧七成热，放少量花生油，先下配料小火煸出香味。

步骤5

再把牛肉放下去转大火翻炒二分钟。

步骤6

接着把白萝卜放下去翻炒一分钟，

步骤7

再放一勺盐和鸡精翻炒一分钟后铲进高压锅里，再加上二个小米辣提一下味，加盖住所有食材那么多水，再盖好盖子中火炖20分钟就好。

步骤8

关火，等高压锅里面的水蒸汽出完后再打开盖子，撒上葱花装进碗里上桌开吃了，味道鲜美，营养丰富。

主料

牛骨2斤     淡菜适量    萝卜三个

辅料花椒3克     八角2颗   大料一颗   姜2坨    蒜5瓣    盐5勺     味精1勺

1将牛骨用水冲洗几遍，锅中烧热水，再用5成热的水洗一遍。

2把洗好后的牛骨放入锅中，大火煮开后，将水中表面的一层油脂去掉。

3把姜蒜拍碎放入锅中（去腥）

4牛骨煮大约2~3小时左右，放入萝卜和淡菜。小火煮半个小时就可以出锅了。