白萝卜炖鸭子做法(夏天鸭子炖白萝卜的正确做法)

白萝卜炖鸭子做法(夏天鸭子炖白萝卜的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-27 11:54:33

白萝卜炖鸭子做法

1、材料:土鸭半只、酸萝卜250克、大葱4根、姜1块、葱花适量、盐少许。

2、土鸭半只,酸萝卜250克,大葱4根,姜1块,盐少许,葱花适量。 大葱洗净,切成段,姜洗净,切片,备用。 老鸭洗净,剁成块,备用。

主料

一年左右的鸭子半只、白萝卜1个、泡萝卜1个

调料:啤酒1灌、姜1块、大葱1根、蒜2拌、生姜1块、花椒十几粒、大料1个、干辣椒2个、盐2克、白糖2克、白酒10克、鸡精2克

1、把鸭肉烧去残留的绒毛,同时可以去除部分腥味,然后剁成块备用。

2、锅中添水,把鸭肉冷水下锅,放入几片姜和葱段,1勺料酒,大火烧开之后再煮1分钟,焯去血水。

3、把焯去血水的鸭肉捞出来,再用清水淘洗干净,去除血沫和杂质,沥干水分备用。

4、把白萝卜清洗干净,去除凹凸的皮,先切成条,然后切成2-3厘米左右方的块备用。

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