蛋黄娃娃菜怎样做（蛋黄炒娃娃菜详细做法）

1、食材用料：娃娃菜一颗、咸蛋黄2个、瘦肉适量、盐适量、油适量、生抽适量、料酒适量。

2、娃娃菜洗净切好，准备好两个咸蛋黄，然后入锅蒸熟。

3、蒸熟的蛋黄用勺子压碎，瘦肉剁碎。

4、锅中放入适量的水烧开放入娃娃菜，煮好后捞出备用。

5、另起一锅放入适量的油烧热放入肉糜去炒。

6、待瘦肉炒好后放入蛋黄一起。

7、加入适量的盐生抽和料酒，放入适量的水。

8、待水烧开即可。

9、把煮好的蛋黄液淋在娃娃菜上即可。

蛋黄娃娃菜的做法

步骤1

将娃娃菜拨去外面的叶子,洗净,一切四瓣备用。

步骤2

切好葱花备用。将煮熟的鸭蛋黄压碎备用,也不用很碎,炒的时候也会自动散开。

步骤3

冷水加入娃娃菜煮至水沸腾,捞出备用。

步骤4

锅中倒入色拉油，加入葱花炒香，倒入蛋黄，炒至蛋黄起泡炒散，放入娃娃菜，加入盐，味极鲜及少量的水，翻炒至入味盛出。