蛋黄娃娃菜的做法有什么呢（正宗的蛋黄炒娃娃菜的做法大全）

先将娃娃菜拨去外面的叶子，清洗干净，切成四瓣备用。

再把葱花切好，将煮熟的鸭蛋黄压碎。

然后在锅中加入冷水，再放入娃娃菜煮至水沸腾，捞出冷却。

随后锅中再倒入色拉油，加入葱花炒香，倒入蛋黄，炒至蛋黄起泡炒散，放入娃娃菜，加入盐，味极鲜及少量的水，翻炒均匀后，就可以盛出了。

这样鲜美的蛋黄娃娃菜就做好了。希望对大家有所帮助！

食材

咸蛋黄: 5个；油娃娃菜: 适量；白酒: 适量；生抽: 适量；盐: 适量；

步骤

咸蛋黄用白酒浸泡，去腥，用料立即搅打散碎，生抽、盐搅拌成汁。

娃娃菜一个切四半。

将娃娃菜放在碗内。

上面撒上蛋黄碎。

蒸锅烧水，将碗放在锅内。 蒸15分钟，出锅。

淋上酱汁即可食用。