一般能长到二三两大,但是需要两三年时间。土鲫生长缓慢,天敌又比较多,所以大个体的土鲫数量就比较稀少,物以稀为贵,当然价格要高一些,而且土鲫生长缓慢,肉质紧实,口感营养都比养殖的鲫鱼要好,所以价格高。
野生鲫鱼最大通常能长到1.5斤左右,人工养殖的鲫鱼可长到2斤左右,工程鲫可长到3-8斤左右。
人工养殖鲫鱼时,生长周期一般为6个月,即5月份放养,到了12月份即可捕捞,此时其体重可超过200克。野生鲫鱼的生长周期为24个月左右,5-6月份孵化的野生鲫鱼到了冬季一般只能长到20-30克,翌年冬季才能达到200克左右。