材料：
饺子皮食材，玉米饺子粉 400g，温水 256g，
饺子馅食材，虾 15只，肉馅 150g，香菇 150g，青菜 150g，葱 28g
做法步骤：
1、准备好玉米饺子粉。
2、加入温水，先用筷子搅拌成絮状,再揉成面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
3、虾冲洗干净。
4、去壳剥出虾仁，挑出虾线清洗干净。
5、切成小丁备用。
6、准备好肉馅。
7、葱姜切碎。
8、放在肉馅上。
9、放上十三香。
10、炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面激出香味。
11、搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
12、香菇洗干净切碎。
13、青菜洗干净焯一下水，过凉水攥去多余的水分剁碎，和香菇虾仁一起放进肉馅里搅拌均匀。
14、放味极鲜酱油、香油、蚝油和盐，搅拌均匀。
15、香菇虾仁饺子馅完成。
16、饧好的饺子面团揉光。
17、搓成长条，切成大小一致的小剂子。
18、将小剂子压扁，擀成中间稍厚边缘薄的饺子皮。
19、将饺子包成自己喜欢的形状。
香菇虾仁饺子馅是一道非常受欢迎的中式美食。以下是制作香菇虾仁饺子馅的步骤:
材料:
- 虾仁 200 克
- 香菇 10 朵
- 韭菜 适量
- 葱姜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 虾仁洗净,去壳去虾线,切成小块。香菇泡发后洗净,切成小块。韭菜洗净,切成小段。
2. 将虾仁和香菇放入碗中,加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、食用油,搅拌均匀。
3. 将韭菜倒入碗中,再次搅拌均匀。
4. 加入适量的水,将饺子馅搅拌均匀,直到饺子馅变得湿润,但又不会过于浓稠。
5. 将饺子馅分成小份,每份大约为 50 克。
6. 将饺子馅包入饺子皮中,制成饺子。
7. 平底锅中加入食用油,待油热后,放入饺子,煎至底部微黄。
8. 加入适量的水,煮至饺子熟透,捞出沥干水分即可。
制作香菇虾仁饺子馅的关键在于选择合适的材料,并加入适量的调料,使得饺子馅味道鲜美,口感丰富。同时,在包制饺子时,要尽量将饺子包紧,避免馅料泄漏,以保证饺子的口感。
